Vídeo receta de arroz con pulpo

Elaboración

• Si eres de los que cree que hacer un buen arroz es difícil, hoy te traemos la solución. Con esta vídeo receta de arroz con pulpo, conseguirás hacer por fin ese arroz que se te resiste, disfrutando de un sabroso plato lleno de los sabores del mar. Fácil y sencillo, con ingredientes que podrás encontrar en el mercado y con el que triunfarás en tu casa. ¡Manos a la obra y a saborear este arroz!

  Paso a paso

• Picamos menuda la cebolla, cortamos el pimiento en tiras gruesas y troceamos los espárragos dejando las puntas enteras.
  

• En una paellera con un poco de aceite sofreímos las patas de pulpo abiertas, las doramos por ambos lados y reservamos.

• A continuación, incorporamos en primer lugar los espárragos, seguidos del pimiento y finalmente la cebolleta muy picada.

• Una vez pochada, retiramos las puntas de los espárragos y añadimos el pimentón, freímos un segundo e incorporamos el tomate, dejamos que se fría.

• Cuando el tomate haya reducido un poco, introducimos el arroz, dejamos sofreír unos segundos e incorporamos el caldo caliente. Rectificamos de sal.

• Dejamos hervir durante 13 minutos, a los 5 minutos de cocción añadimos los espárragos y 3 minutos más tarde las patas de pulpo.

• Como paso final, dejamos reposando el arroz unos 3 minutos más para que absorba todos los sabores y termine de cocerse. ¡Listo!

   

Maridaje y Recomendaciones

En verano los días tienen su propio ritmo. Es un placer poder entretenerte en pequeños gestos y actividades poco frecuentes el resto del año. En estos días te apetece mucho más reunirte con familia y amigos porque sabes que lo disfrutarás a tope, sobre todo si el encuentro es en torno a una mesa. Si además estás cerca de una lonja de mar o de un mercado de abastos, entonces ya no es solo hablar y comer, sino que el disfrute comienza planeando lo que cocinarás, como esta receta de arroz con pulpo, y seguirá con la compra de los ingredientes y su preparación.

Cuando llegues, compra el arroz SOS Redondo y las verduras, busca el mejor pulpo que haya, que su carne no esté blanda ni babosa porque sería mal signo y que el olor tampoco sea fuerte. Incluso puedes reservar un poco para preparar otro día una ensalada de arroz. Déjate aconsejar y disfruta el ambiente del lugar.

El arte del maridaje

Busca un buen vino, o unas cervezas, lo que más te apetezca, y luego vuelve a casa. Si tus comensales están allí o llegan pronto, haz que el placer comience con el proceso de elaboración, sirve las bebidas, tapead unos quesos o unas aceitunas (también del mercado) y charlad y reíd hasta que el arroz esté listo. Seguro que más de uno elogiará tu preparación y te pedirá que compartas con ellos esta receta de arroz con pulpo y alguna otra, como la de la paella de rape y verduras. La sobremesa se extenderá hasta la hora que queráis, pero no importa, el verano está hecho para eso. Para disfrutar de placeres relajados que empiezan, por ejemplo, con esta vídeo receta de arroz con pulpo.

Trucos y curiosidades

Disfruta de la tranquilidad y haz una visita al mercado

Aprovecha estos días para regalarte y regalar momentos de placer. Elaborar un plato delicioso y compartirlo está en el top ten de esos momentos que recordarás con el tiempo. Una sugerencia: mira el vídeo de esta receta de arroz con pulpo, no te va a llevar más de unos minutos y comprobarás lo fácil que es preparar este plato. Anota los ingredientes y acto seguido te vas dando un paseo al mercado. Si no tienes mucha práctica visitándolos, no te agobies, y consulta esta guía de supervivencia en el mercado.