Sopa de pescado con arroz

Elaboración

• Preparar los ingredientes para la sopa de pescado con arroz

  Antes de comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes listos y organizados. Lava y corta en trozos pequeños el pimiento rojo y verde, así como la cebolla y los dientes de ajo, lo que permitirá que se integren fácilmente en el sofrito. Corta también la merluza y limpia y corta los calamares. Si necesitas más detalles sobre este proceso, te invitamos a consultar nuestra guía para limpiar calamares.

  Para optimizar el tiempo, asegúrate de descongelar el pescado adecuadamente, y si necesitas ayuda en este proceso, puedes leer nuestra guía para descongelar pescado de forma rápida y segura. Para dar un toque único de sabor y aroma, ten a mano el comino, la hoja de laurel y el perejil fresco, que aportarán matices frescos y aromáticos al plato.

  

• Sofreír los ingredientes para potenciar el sabor

  Una vez listos los ingredientes, coloca los pimientos, cebolla y el ajo en la Thermomix junto al tomate en conserva y un chorrito de aceite de oliva. Tritura a toda velocidad (5-10) durante 30 segundos para integrar bien todos los sabores, y luego sofríe durante 7 minutos a 120º en velocidad 1. Este paso intensifica los sabores y permite que los ingredientes liberen sus jugos, aportando una base deliciosa a la sopa.

  Incorpora el calamar troceado. Luego, vierte el fumet reservado, el caldo de pescado y el brandy junto con una hoja de laurel, un toque de comino, y pimienta molida al gusto. Programa la Thermomix durante 10 minutos a 100 º en velocidad cuchara para que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen armoniosamente.

  

• Añadir el arroz y los mariscos

  Añade el arroz SOS Redondo directamente al vaso de la Thermomix y coloca el Varoma encima. Distribuye la merluza troceada en el Varoma para que se cocine al vapor junto con la sopa.

  Programa la Thermomix en modo Varoma durante 15 minutos en velocidad cuchara. Este método asegura una cocción suave del pescado, manteniendo su sabor y textura.

  

  Servir la sopa de pescado con arroz

  Una vez finalizado el tiempo de cocción, sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con perejil fresco y mejillones. Esto añade un toque de color y frescura, además de potenciar el sabor marino del plato. ¡Tu sopa de pescado con arroz está lista para disfrutar!

  

En definitiva

La sopa de pescado con arroz es una de esas recetas que siempre encuentra su lugar en la mesa, sobre todo por su sabor intenso y sus beneficios nutritivos. Al combinar el arroz con pescados como la merluza y los mejillones, se obtiene un plato equilibrado, fácil de preparar y delicioso para toda la familia.

Si te ha gustado esta receta y tienes una Thermomix, te animamos a descubrir nuestras otras recetas elaboradas con Thermomix. Encontrarás más ideas para experimentar en la cocina y disfrutar de preparaciones sencillas y saludables.

¡Que disfrutes de esta sopa de pescado y arroz!