Salteado de arroz integral, quinoa, hinojo y zanahoria

Elaboración

• Cocemos el arroz en abundante agua con sal a media potencia durante 15 minutos. Escurrimos y colamos. Reservamos.

• Pelamos la zanahoria y picamos en bastones. Realizamos el mismo corte con el calabacín y las chalotas peladas.
  

• Picamos muy menudos los dientes de ajo pelados junto con el hinojo.
  

• Calentamos un wok a temperatura fuerte, añadimos el jengibre, el ajo y el hinojo junto con unas 6 cucharadas de aceite de oliva. Agregamos las chalotas y doramos junto con las zanahorias y el calabacín. Sazonamos.

• Cuando se dore, añadimos el arroz y salteamos continuamente junto con las habas y los guisantes. Agregamos la pasta de guindillas y seguimos salteando.
  

• Cuando quede todo mezclado, agregamos la salsa de soja, salteamos y servimos.

Date una vuelta por el mercado de tu barrio y podrás encontrar todos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta. El calabacín y el hinojo son dos ingredientes que sientan muy bien al estómago. El primero, con su 95% de agua apenas nos aporta calorías, pero sí un montón de minerales y oligoelementos. Por su parte, el hinojo, al igual que el comino o el anís, favorece los procesos de digestión. La zanahoria fortalece nuestro pelo y uñas, fortalece la vista y nos ayuda a ir consiguiendo el moreno tan deseado de cara al verano. Los tres ingredientes tienen efecto diurético, así que, si estás ya pensando en la operación bikini, apúntate a este salteado.

El jengibre y la pasta de guindilla van a dar el puntito picante al plato. De ti depende el nivel que le quieras poner, y recuerda que el picante también es beneficioso para activar el metabolismo y bajar de peso. Y si a todo esto le sumamos que te beneficias de todas las propiedades de la quinoa ¿A que estás deseando ponerte a dieta? Pues comienza ya preparándote este riquísimo salteado de arroz integral con quinoa y 4 cereales, hinojo y zanahoria.

Trucos y curiosidades

El jengibre

¿Aún no has probado a añadir jengibre en tus platos? ¡Conseguirás un punto muy exótico! Con numerosas propiedades medicinales, el jengibre es antiinflamatorio y antibacteriano, además de un gran analgésico. ¿Quieres otras ideas para incluirlo en tus recetas? Pruebas este wok de arroz integral con quinoa, verduras y langostinos.

La salsa de soja

El toque oriental predilecto en nuestros platos. Genial para combinar en tus platos de pescado, verduras y carnes, la salsa de soja combina genial con el arroz, potenciando su sabor. Es un sustituto genial para la sal y en fibra. Si quieres reducir la sal que contiene, decántate por una salsa de soja baja en sal. ¡No variará el sabor!