Risotto con calabaza | Receta fácil y sabrosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Comenzamos picando la calabaza en trozos pequeños. También picamos la cebolla y el ajo finamente, y con ello tenemos preparados todos nuestros ingredientes.

  

• Agregar el caldo de forma gradual

  En una olla, añadimos el caldo de verduras. Le agregamos un poco de cebolla y calabaza y dejamos cocer. Lo trituramos todo en la batidora. El caldo resultante será la base de nuestro risotto.

  

• Sofreír la cebolla, el ajo y la calabaza

  En una cazuela con aceite caliente, pochamos la cebolla, los ajos y la calabaza hasta que estén dorados y fragantes, creando la base aromática de nuestro plato.

  

• Añadir el arroz

  Es el momento de incorporar el vino blanco, dejándolo cocinar hasta que el alcohol se evapore y quede un delicioso aroma. Agregamos el Arroz Especial Risotto de SOS, rehogando todo para que los granos de arroz se impregnen de sabor.

  

• Cocinar a fuego lento y revolver constantemente

  Luego, añadimos gradualmente el caldo de verduras caliente, permitiendo que el arroz lo absorba lentamente. El tiempo de cocción del Arroz Especial Risotto de SOS es entre 18 y 22 minutos. Con paciencia, cocinamos el risotto a fuego lento, removiendo constantemente para liberar el almidón del arroz y lograr esa textura cremosa que tanto anhelamos.

  

• Incorporar el queso y la mantequilla

  Cuando el arroz esté al dente y el risotto tenga una consistencia cremosa, incorporamos la mantequilla troceada y el queso parmesano rallado, mezclando hasta que todo se integre perfectamente.

  

• Reposar antes de servir

  Finalmente, dejamos reposar el risotto durante unos minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y la textura se perfeccione antes de servirlo en platos individuales. Un toque de pimienta negra recién molida aportará un contraste delicioso.

  

   

Conclusión

Con esta receta de risotto con calabaza, combinarás ingredientes simples en una creación culinaria que deleitará tu paladar y el de tus comensales. Experimenta con los sabores y disfruta de un plato que une lo cremoso del arroz con la dulzura de la calabaza, ofreciendo una experiencia gastronómica única. ¡Anímate a probarla!