Receta de Arroz con Pata – Delicia Tradicional de la Cocina Peruana

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Una vez que tengamos listos los ingredientes. Comenzamos picando las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo.

  

• Sofreír

  En una paellera con un poco de aceite caliente, añadimos los ingredientes que recién hemos picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el pimentón. Seguidamente, agregamos la morcilla y desmenuzamos.

  

• Incorporar la carne y los garbanzos

  Añadimos la carne y, cuando esté sellada por ambos lados, agregamos los garbanzos.

  

• Añadir el arroz

  A continuación, añadimos el arroz y removemos bien.

  

• Agregar el caldo

  Incorporamos el caldo de pata de res junto con el azafrán.

  

• Cocinar y reposar

  Dejamos cocinar unos 15-17 minutos aproximadamente, hasta que al arroz absorba todo el caldo. Por último, dejamos reposar unos minutos y rematamos con pimienta. ¡Listo!

  

En resumen

Disfruta de la diversidad de sabores, la tradición gastronómica y una alimentación completa con este plato exquisito. ¡No dudes en preparar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un auténtico sabor peruano en tu mesa!