Receta de arroz con judías pintas en olla express

Elaboración

• Preparación de las judías

• Comenzamos nuestra receta cubriendo las judías pintas con agua y dejándolas en remojo durante unas 8 horas. Este paso es crucial para suavizar las judías y reducir el tiempo de cocción posterior. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, escurrimos el agua y reservamos las judías para su uso posterior.

  Las judías pintas no solo añaden una textura interesante a nuestro plato, sino que también son una fuente excelente de proteínas, fibra y minerales. Además, las judías destacan por su alto nivel en proteína y su bajo nivel de azúcar y calorías, lo que las convierte en un componente nutritivo esencial en nuestra dieta.

  

• Elaboración del sofrito

• Para el sofrito, calentamos un poco de aceite en la olla express y añadimos los ajos, cebollas y pimientos previamente cortados en brunoise. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente y los pimientos estén tiernos, lo que libera sus sabores y prepara la base aromática de nuestro plato. Si observamos esta receta, incluimos una gran variedad de verduras, lo cual nos aporta en una misma receta una gran fuente de vitaminas y minerales. La cebolla es fuente de vitamina E, el ajo nos ayuda a disminuir el nivel de colesterol en sangre y los pimientos son una gran fuente de vitamina C.

  Una vez que el sofrito esté listo, incorporamos el tomate y el pimentón dulce y removemos bien para que se integre con las verduras, añadiendo un color vibrante y un sabor ahumado característico que contrasta perfectamente con la frescura del resto de ingredientes.

  

• Cocción de las judías, el arroz y el chorizo

• Añadimos las judías previamente remojadas a la olla, junto con suficiente agua para cubrirlas completamente. Luego incorporamos el arroz y las rodajas de chorizo, que aportarán un sabor intenso y profundo a nuestro guiso. Cerramos la olla express y ajustamos el tiempo para que se cocine durante unos 15 minutos una vez que haya alcanzado la presión necesaria.

  Al escuchar el sonido del pitorro, reducimos el fuego y dejamos que esta mezcla se cocine lentamente, permitiendo que los ingredientes se fusionen y que las judías y el arroz absorban todos los sabores incorporados. Este proceso no solo es rápido, sino que también asegura que las judías y el arroz mantengan su textura ideal.

  

• Decoro y presentación

• Para terminar, espolvoreamos perejil fresco picado sobre el plato como toque final, lo que añade un color verde brillante y un sabor fresco que eleva la experiencia de degustación. No te olvides de lo más importante durante el cocinado: ¡disfrutar!

  

Conclusión

Explorar la versátil receta de arroz con judías pintas en olla express te permite disfrutar de un plato tradicional con menos esfuerzo y más beneficios. Al combinar técnicas modernas de cocción con ingredientes de alta calidad como el Arroz SOS, este plato se transforma en una comida reconfortante y satisfactoria ideal para cualquier época del año.

Desde Arroz SOS, te animamos a experimentar con los ingredientes y las técnicas que hemos compartido. La cocina es un arte que invita a la creatividad, y cada pequeño ajuste que hagas puede descubrirte un nuevo favorito en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!