Pudin de arroz casero con canela y leche cremosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes para una mezcla uniforme

  Antes de comenzar con la receta, es fundamental organizar y medir todos los ingredientes para que el proceso sea más fluido. Mide los 100 g de Arroz SOS Especial Postres, la leche y el azúcar.

  En un bol, casca los huevos y bátelos ligeramente. Ten a mano la esencia de vainilla y el caramelo líquido que se utilizará en el molde.

  

• Cocinar el arroz en la leche para potenciar su cremosidad

  Vierte la leche en un cazo y caliéntala a fuego medio sin que llegue a hervir. Añade el arroz y remueve de vez en cuando para evitar que se adhiera al fondo. Cocina durante aproximadamente veinte minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido parte de la leche.

  

  Incorpora el azúcar y la esencia de vainilla, mezclando bien para que se integren los sabores. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe antes de continuar con la receta.

  

• Mezclar los huevos para lograr una consistencia homogénea

  En un bol grande, bate los huevos hasta que queden bien integrados. Añade poco a poco la mezcla de arroz con leche templado, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

  Este paso es clave para conseguir un pudin con una textura suave y uniforme.

  

• Verter la mezcla en el molde y preparar el baño maría

  Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado, asegurándote de que el caramelo cubra bien la base. Coloca el molde dentro de una bandeja con dos dedos de agua caliente, creando un baño maría que permitirá una cocción suave y homogénea.

  

  Cubre la superficie con papel de aluminio para evitar que el pudin se dore en exceso.

  

• Hornear hasta conseguir la textura perfecta

  Lleva la bandeja al horno precalentado a 170º grados y hornea durante 40 minutos. Para comprobar si el pudin está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, significa que ha cuajado correctamente.

  Cuando termine el tiempo de cocción, apaga el horno y deja la puerta entreabierta durante unos minutos para evitar cambios bruscos de temperatura.

  

• Desmoldar y dejar enfriar antes de servir

  Saca el molde del baño maría y deja que el pudin repose hasta que alcance temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos dos horas para que termine de asentarse.

  Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta sobre un plato. El caramelo se deslizará sobre el pudin, aportándole brillo y un toque dulce irresistible.

  Sirve frío y disfruta de un postre casero con una textura cremosa y un sabor inigualable.

  

Un postre casero que siempre triunfa

El pudin de arroz es una receta tradicional que nunca pasa de moda, perfecta para quienes buscan un postre cremoso, fácil de preparar y con un toque de canela y vainilla irresistible. Gracias al arroz SOS Especial Postres y a la cocción pausada en leche, se consigue una textura suave y un sabor equilibrado que encanta a grandes y pequeños.

Si te ha gustado esta receta, también puedes probar el arroz con leche de coco y mango, una versión tropical y exótica, o el arroz con leche y chocolate, ideal para los amantes del cacao.

Cocinar es compartir momentos y sabores inolvidables. Anímate a preparar este pudin y disfruta de un postre casero con todo el aroma y la suavidad de la tradición.