Poke de salmón

Elaboración

• Preparar los ingredientes para el poke de salmón

  Antes de comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes listos y organizados para agilizar el proceso. El primer paso crucial es congelar el salmón fresco durante al menos 48 horas para garantizar la eliminación de cualquier posible riesgo de parásitos. Una vez transcurrido este tiempo, descongela el salmón. Si no estás seguro de cómo hacerlo, te recomendamos consultar nuestra guía sobre cómo descongelar salmón de manera segura. Después, corta el salmón en cubos pequeños y uniformes, perfectos para que absorban bien el aliño.

  Mide 200 g de arroz SOS Kamâlis y tenlo listo para cocinar después. Este tipo de arroz es ideal para recetas frescas como el poke, ya que mantiene una textura firme y agradable. Corta el aguacate según tu preferencia, y haz lo mismo con el pepino para aportar frescura y un toque crujiente al plato. Lava bien las espinacas frescas y corta los rabanitos en rodajas finas, que agregarán un toque de color y textura.

  Escurre bien el maíz dulce y tenlo listo junto con las semillas de sésamo negro para decorar el poke más tarde. Por último, ten a mano la salsa de soja, aceite de sésamo y el vinagre para realizar el aliño, que aportará el equilibrio perfecto entre sabor salado y un toque de acidez.

  

• Marinar el salmón para un sabor perfecto

  El marinado es clave para lograr un poke delicioso. Mezcla en un bol la salsa de soja, el aceite de sésamo y un toque de vinagre para crear el aliño perfecto. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren y el marinado tenga el equilibrio adecuado entre salado y ligeramente ácido.

  Incorpora los cubos de salmón en el marinado, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que absorban bien el sabor. Este paso es esencial para que el salmón tenga la textura y el sabor ideal cuando prepares tu poke.

  

• Cocer el arroz a la perfección

  El siguiente paso es preparar el arroz SOS Kamâlis, que será la base de nuestro poke. Para obtener un arroz suelto y en su punto, sigue estos pasos:

  1. En una olla grande, añade abundante agua con una pizca de sal y lleva a ebullición.

  2. Cuando el agua esté hirviendo, añade los 200 g de arroz SOS Kamâlis.

  3. Cuece el arroz durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.

  Una vez el arroz esté cocido, escúrrelo bien y déjalo reposar unos minutos para que los granos se suelten y enfríen ligeramente.

  

• Montar y aliñar el poke bowl

  Con todos los ingredientes listos, es el momento de montar el poke bowl. Divide el arroz SOS Kamâlis en cuatro tazones como base del plato. A continuación, añade el salmón marinado en un lado del bowl, asegurándote de que los trozos se vean bien distribuidos y apetecibles.

  Reparte el resto de los ingredientes (aguacate, pepino, maíz dulce, rabanitos, lombarda y espinacas) de manera uniforme y formando secciones dentro del tazón. Este montaje no solo le dará un toque estético al plato, sino que permitirá disfrutar de cada ingrediente en su máximo esplendor antes de mezclarlos.

  Para terminar, esparce algunas semillas de sésamo negro por encima, lo que aportará una textura crujiente y un toque visual atractivo. Rocía todos los ingredientes con el marinado del salmón para potenciar el sabor y lograr un poke jugoso y lleno de sabor. ¡Ya está listo para servir y disfrutar!

  

Conclusión

El poke de salmón no solo es una opción deliciosa y saludable, sino también una receta que permite adaptarse a distintos gustos y necesidades nutricionales. Con su combinación de arroz, salmón fresco y vegetales, este plato ofrece una explosión de sabores y texturas, siendo ideal para una comida rápida y nutritiva. Además, al utilizar ingredientes como el arroz SOS, aseguras que cada bocado tenga la textura perfecta, manteniendo el equilibrio justo entre firmeza y esponjosidad.

Este poke es una invitación a experimentar con más combinaciones de ingredientes. ¿Te gustaría seguir explorando el fascinante mundo de los poke bowls? Entonces no te pierdas nuestro poke bowl, donde descubrirás más formas de disfrutar de este refrescante y versátil plato.