Paella de marisco con pollo: Receta paso a paso

Elaboración

• Abrir los mejillones

  Comenzamos dorando los mejillones en una paella con un poco de aceite para que se abran. Retiramos y reservamos.

  

• Dorar los langostinos y el pollo

  Doramos los langostinos y reservamos. A continuación, troceamos el pollo y lo doramos en esa misma paellera. Cuando veamos que esté crujiente, retiramos.

  

• Hacer el sofrito

  Sofreímos la cebolla y el ajo, previamente picados finos, en el mismo aceite. Añadimos sal al gusto, esperamos a que se pochen. A continuación, añadimos las judías verdes, el chorizo, el tomate triturado y el pimentón. Lo removemos bien para integrar.

  

• Incorporar el arroz

  Añadimos el arroz SOS Especial Paellas a la paellera.

  

• Agregar el caldo

  Cubrimos la paella con el caldo de pollo y, a continuación, agregamos las hebras de azafrán. Dejamos cocinar unos 15-17 minutos.

  

• Incorporar el resto de ingredientes

  Cuando esté casi listo, añadimos los mejillones, los langostinos, el pollo y el pimiento asado. Dejamos que se termine de hacer. Por último, rematamos con un poco de perejil, ¡y a disfrutar!

  

En resumen

La paella de mariscos con pollo es una deliciosa danza de sabores y texturas que refleja la rica tradición gastronómica de España. Siguiendo nuestros trucos y consejos, estás a un paso de convertirte en el maestro paellero que siempre quisiste ser. ¡Manos a la paella y a disfrutar!