Receta de Paella de Langosta: Deliciosa y Sofisticada

Elaboración

• Hacer la langosta

  A continuación, partimos la langosta por la mitad y dejamos que se haga en una paellera. La reservamos.

  

• Preparar el sofrito

  Picamos la cebolla y los dientes de ajo. En la misma paellera, vamos a ir haciendo el sofrito. Cuando esté todo pochadito, agregamos la carne de las ñoras y los tomates triturados.

  

• Añadir el arroz

  Agregamos el arroz y lo removemos para que absorba el sabor.

  

• Incorporar el fumet

  Agregamos el fumet y el azafrán. Dejamos cocinar unos 15-17 minutos.

  

• Dejar reposar

  Por último, ponemos la langosta encima y dejamos que se termine de cocinar todo. Dejamos reposar unos minutos antes de servir, ¡y listo!

  

En resumen

La paella de langosta no es solo una receta, es una experiencia culinaria que fusiona tradición, sabor y sofisticación. Siguiendo estos consejos, trucos y respondiendo a las dudas más comunes, estamos seguros de que conseguirás un plato que deslumbrará a tus comensales. ¡A cocinar y disfrutar!