Paella de habas: receta tradicional llena de sabor

Elaboración

• Hacer el sofrito

  En una paellera con aceite caliente, vamos a preparar el sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando estén todas las verduras pochadas, agregamos el pimentón y los tomates ya triturados.

  

• Añadir el arroz

  Seguidamente, incorporamos el arroz y lo removemos todo. Descubre en esta guía cuánto arroz necesitas para una paella de 8 personas.

  

• Incorporar el caldo

  Agregamos el caldo de verduras junto el azafrán y dejamos que el arroz cocine durante 15-17 minutos aproximadamente.

  

• Añadir las habas

  Cuando el arroz esté casi listo, agregamos las habas por encima.

  

• Dejar reposar

  Dejamos reposar y, por último, decoramos con perejil. ¡A disfrutar!

  

En resumen

La paella de habas es una demostración palpable de que la sencillez y tradición pueden desembocar en un plato rebosante de sabor y cultura. Animarse a prepararla y disfrutarla en buena compañía es redescubrir una joya de la gastronomía que, sin duda, merece ser celebrada. ¡Buen provecho!