Paella con Caracoles – Receta Tradicional Paso a Paso

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Comenzamos picando en trozos pequeños finos todas las verduras para el sofrito de nuestro arroz con caracoles: la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde.

  

• Hacer el sofrito

  Añadimos todas las verduras a una sartén con aceite caliente y vamos preparando el sofrito. Cuando las verduras estén pochadas, agregamos el tomate ya triturado y el pimentón. Este paso brinda sabor al arroz, que es el corazón de la paella.

  

• Preparar los caracoles

  La preparación de los caracoles es esencial, así que, de forma paralela, los hervimos en una cazuela con agua. Una vez hervidos, los escurrimos y reservamos.

  

• Cocción de la paella

  En la sartén anterior, añadimos el caldo y seguidamente el azafrán. Incorporamos los caracoles y el arroz SOS Especial Paellas, cuya cocción requerirá entre 15 y 17 minutos en caldo. Cocinamos hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. ¿Lo hueles? ¡La paella está casi lista!

  

• Servir

  Dejamos reposar la paella y decoramos con perejil antes de servir. ¡La paella con caracoles está lista para deleitar tu paladar!

  

Conclusión

La paella con caracoles es una receta tradicional que encapsula la riqueza de la cocina española. Siguiendo esta guía paso a paso, puedes recrear este plato en tu propia cocina y disfrutar de un sabor auténtico y delicioso. Ya sea que uses caracoles frescos o congelados, estos consejos y trucos te ayudarán a lograr la perfección en tu paella. ¿Estás listo para cocinar?