Paella con Carne de Cerdo: Receta Deliciosa

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Comienza picando finamente los ajetes, los tomates pera San Marzano y las pulpas de ñora. Corta la presa ibérica y el lomo ibérico en trozos pequeños. Reserva todo.

  

• Sofreír la carne

  Calienta un chorrito generoso de aceite de oliva en una paella. Añade la presa y el lomo ibérico, sofriéndolos hasta que estén dorados. Retira la carne y resérvala para más tarde.

  

• Preparar el sofrito

  En el mismo aceite, añade los ajetes, el tomate rallado, la pulpa de ñora y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el sofrito esté bien integrado y fragante.

  

• Añadir el arroz

  Incorpora el Arroz SOS Especial para Paellas al sofrito y mezcla bien para que los granos se impregnen de los sabores.

  

• Vierte el caldo

  Añade el Caldo SOS para Paella de Carne caliente y añade sal al gusto. Cocina a fuego alto durante 5 minutos.

  

• Incorporar la carne

  Agrega una parte de la carne sofrita a la paella y distribúyela uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, sin remover, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo.

  

• Finalizar y servir

  Cuando el arroz esté casi listo, añade el resto de la carne y el jamón troceado. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente. Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar durante al menos 5 minutos. Decora con un poco de perejil fresco antes de servir.

  

Conclusión

Preparar una deliciosa paella con carne de cerdo es una forma fantástica de disfrutar de una comida sabrosa y tradicional en cualquier ocasión. La combinación de magro de cerdo, verduras frescas y el Caldo SOS para Paella de Carne garantiza un plato lleno de sabor y nutrientes. No olvides utilizar el Arroz SOS Especial para Paellas para obtener la textura perfecta en tu paella. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar otras deliciosas opciones como nuestra paella de carne, la paella con carabineros o la paella de pescado.