Receta de mujadara

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava las lentejas y ponlas en remojo durante al menos una hora. Corta las cebollas en rodajas finas y mide el Arroz SOS Kamâlis Arroz Aromático. Ten a mano el aceite de oliva virgen extra y las especias baharat.

  

• Cocinar las lentejas

  Lava las lentejas remojadas y cuécelas en agua hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos. Escurre y reserva.

  

• Cocinar el arroz

  En una cacerola aparte, hierve el arroz en agua con sal hasta que esté cocido, para lo que necesitarás 10 minutos aproximadamente. Escurre y reserva.

  

• Caramelizar las cebollas

  Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas cortadas en rodajas y cocínalas lentamente hasta que se vuelvan doradas y caramelizadas, revolviendo ocasionalmente. Este proceso puede llevar alrededor de 15-20 minutos. Retira las cebollas caramelizadas de la sartén y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

  

• Preparar la salsa de yogur

  En un cuenco mezcla el yogur con la ralladura de limón y la hierbabuena y remueve bien para obtener una salsa homogénea. Reserva la salsa de yogur.

  

• Mezclar las especias, el arroz y las lentejas

  En una sartén con aceite de oliva virgen extra agrega el arroz cocido y remuévelo con las especias baharat durante un par de minutos. Agrega las lentejas cocidas y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Agrega sal al gusto.

  

• Servir

  Sirve la Mujadara en un plato grande y adorna con las cebollas caramelizadas por encima. Si lo deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Acompaña con la salsa de yogur que has reservado previamente para un toque extra de sabor.

  

Conclusión

La mujadara es un plato tradicional del Medio Oriente que combina lentejas, arroz y cebollas caramelizadas, sazonado con una mezcla de especias aromáticas. Utilizando Arroz SOS Kamâlis Arroz Aromático, conseguirás una textura y un sabor excepcionales. No te pierdas otras recetas exóticas internacionales como nuestro Mango Sticky Rice, el Vindaloo o los rollitos vietnamitas. ¡Disfruta de la mejor cocina con Arroz SOS!