Receta de Mango Sticky Rice

Elaboración

• Preparación de los ingredientes

  Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Pela y corta los mangos en rodajas finas. Mide 300 ml de leche de coco, 70 g de azúcar blanca y 225 g de Arroz SOS Kamâlis. Ten lista una cucharadita de almidón de tapioca y una cucharada de semillas de sésamo para el toque final. Con todo listo, podemos comenzar con la preparación del delicioso mango sticky rice.

  

• Lavar el arroz

  Comenzamos lavando 225 g de Arroz SOS Kamâlis en agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón y obtener un arroz glutinoso perfecto.

  

• Cocer el arroz

  Una vez lavado, cocemos el arroz en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo. Dejamos hervir y luego cocinamos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y pegajoso. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.

  

• Preparar la mezcla de coco

  Mientras se cocina el arroz, mezclamos 300 ml de leche de coco con 70 g de azúcar blanca en una cacerola. Cocinamos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, removiendo constantemente.

  

• Mezclar el arroz con la leche de coco

  Una vez que el arroz esté cocido, lo mezclamos con la preparación de leche de coco y azúcar. Removemos bien para asegurarnos de que el arroz absorba todo el sabor de la leche de coco. Luego, cubrimos y dejamos reposar durante 10 minutos.

  

• Preparar la cobertura de coco

  En una sartén, calentamos la leche de coco restante y añadimos una cucharadita de almidón de tapioca. Removemos bien hasta que la mezcla espese ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar durante unos 40 minutos.

  

• Servir el mango sticky rice

  Para servir, colocamos una porción de arroz en cada plato. Añadimos las rodajas de mango alrededor del arroz y rociamos con la cobertura de coco. Espolvoreamos una cucharada de semillas de sésamo por encima para un toque final perfecto. ¡Disfruta de este delicioso postre tailandés!

  

En Resumen

El mango sticky rice es un postre tailandés auténtico que combina arroz con mangos dulces y leche de coco. Utilizando Arroz SOS Kamâlis, obtendrás la textura perfecta para este delicioso postre. Si te gustan los postres con arroz, también te recomendamos probar el arroz con leche de la abuela y la tarta de arroz con leche. Para los amantes del mango, no te pierdas el poke de atún con aguacate y mango. ¡Anímate a preparar esta delicia y sorprende a tus seres queridos!