Fideuá Receta Tradicional

Elaboración

• Preparación de los ingredientes

  Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y listos para usar. Corta la sepia y el rape en trozos de tamaño similar. Limpia los mejillones, pela los gambones y pica finamente el pimiento verde, el pimiento rojo y los ajos. Ralla los tomates y mide 400 g de SOS Especial Fideuá nº3. Prepara también el caldo de pescado y mantenlo caliente.

  

• Sofreír los fideos

  En una paellera grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade los fideos y sofríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y resérvalos para más tarde.

  

• Sofreír el rape

  En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe los trozos de rape hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro. Retíralos y resérvalos junto a los fideos.

  

  Sofreír los gambones

  Añade los gambones a la paellera y sofríelos hasta que estén dorados y firmes. Asegúrate de que se cocinen de manera uniforme. Retíralos y resérvalos con el rape y los fideos.

  

  Sofreír la sepia

  Finalmente, sofríe la sepia en la paellera hasta que esté dorada y tierna. Retírala y resérvala junto con el resto del marisco y los fideos.

  

  Cocinar los mejillones

  En otra sartén, cocina los mejillones al vapor con un poco de agua hasta que se abran. Retíralos del fuego y resérvalos.

  

  Preparar el sofrito

  En la paellera, añade los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se reduzca y obtengas un sofrito espeso. Añade una cucharada de pimentón y mezcla bien.

  

  Incorporar los fideos y el caldo

  Añade los fideos dorados a la paellera y mézclalos con el sofrito. Vierte el caldo de pescado caliente y agrega una pizca de sal. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos 10-12 minutos.

  

  Finalizar la fideuá

  Cuando los fideos estén casi en su punto, añade los gambones, el rape y la sepia reservados. Cocina unos minutos más hasta que los mariscos estén bien cocidos. Añade los mejillones y deja reposar unos minutos antes de servir.

  

  Reposar y servir

  Deja reposar la fideuá durante unos minutos para que los sabores se asienten. Sirve caliente acompañada de alioli. ¡Disfruta de esta deliciosa fideuá tradicional con marisco!

  

En Resumen

La fideuá receta tradicional es una delicia llena de sabor y marisco que no te puedes perder. Utilizando SOS Especial Fideuá nº3, conseguirás una textura y un sabor auténticos. Si te encanta la fideuá, también puedes explorar otras recetas como la Fideuá de pato, la Receta tradicional de fideuá de Gandia o la Fideuá negra con langostinos y mejillones. ¡Anímate a preparar esta exquisitez y sorprende a tus seres queridos!