Fideuá de Pato

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Prepara los ingredientes antes de comenzar con la elaboración. Desmenuza los muslos de pato confitados, pica las chalotas y los ajos tiernos, y ralla el tomate.

  

• Mezclar los fideos con el pimentón

  En un bol grande, mezcla los fideos SOS Especial Fideuá nº3 con la cucharada de pimentón dulce. Remueve bien para que todos los fideos queden impregnados.

  

• Sofreír las verduras

  En una paellera, calienta un chorro de AOVE a fuego medio. Añade los ajos tiernos, las chalotas picadas y el tomate rallado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y el tomate haya reducido.

  

• Añadir el foie de pato y las setas

  Incorpora el foie de pato a la paellera y remueve hasta que se haya derretido e integrado con las verduras. Añade las setas variadas y cocina hasta que se haya evaporado toda el agua que suelten.

  

• Agregar el confit de pato

  Agrega el confit de pato desmenuzado a la mezcla de verduras y setas. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren bien.

  

• Incorporar los fideos

  Introduce los fideos mezclados con el pimentón en la paellera. Saltea durante aproximadamente un minuto, asegurándote de que el pimentón no se queme.

  

• Añadir el caldo

  Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente. Reserva una pequeña cantidad de caldo para añadir al final si es necesario.

  

• Cocinar los fideos

  Cocina a fuego medio-alto hasta que los fideos hayan absorbido casi todo el caldo y estén cocidos al dente. Si es necesario, añade más caldo caliente poco a poco.

  

• Finalizar la fideuá

  Coloca el confit de pato desmenuzado por encima de los fideos. Deja reposar la fideuá durante unos minutos antes de servir. Puedes añadir un poco de alioli y perejil fresco picado para darle un toque final.

  

• Servir

  Una vez que la fideuá haya reposado durante unos minutos, retira la tapa de la paellera y vuelve a mezclar suavemente para asegurarte de que todos los sabores estén bien integrados. Sirve la fideuá de pato en platos individuales acompaño con un poco de alioli y perejil, asegurándote de incluir una buena cantidad de pato, setas y fideos en cada porción. ¡Disfruta de tu deliciosa fideuá de pato y buen provecho!

  

En resumen

La fideuá de pato es un plato sofisticado que combina la riqueza del confit de pato con la suavidad de las setas y la frescura del tomate. Para todos los amantes de la fideuá, Arroz SOS ofrece una amplia variedad de recetas que te encantarán. Si te ha gustado esta fideuá de pato, no te pierdas la Fideuá de marisco de la abuela, la Receta tradicional de fideuá de gandia o la Fideuá negra con langostinos y mejillones. Con Arroz SOS, cada plato es una oportunidad para disfrutar de lo mejor de nuestra gastronomía.