Ensaladas de aguacate y mango: Receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparar el salmón marinado con un toque cítrico

  Si vas a usar salmón crudo en lugar de ahumado, lo ideal es marinarlo con antelación. Corta el salmón en dados o tiras finas y mézclalo con un poco de salsa de soja, zumo de limón y, si te gusta, unas gotas de vinagre de arroz. Déjalo reposar en la nevera al menos una hora para que tome sabor y se cocine suavemente con los ácidos. Puedes usar salmón ahumado si prefieres una versión más rápida, ¡queda igual de sabroso!

  ¿Sabías que el salmón no solo aporta sabor sino también propiedades muy beneficiosas? Es una fuente excelente de proteínas y grasas saludables. Si quieres saber más sobre sus propiedades, te recomendamos este artículo sobre los beneficios del salmón.

  Y si usas salmón congelado, recuerda que una buena descongelación es fundamental para mantener su textura y seguridad alimentaria. Aquí puedes ver cómo descongelar el salmón de forma segura antes de marinarlo o cocinarlo.

  

• Troceamos los ingredientes frescos y cocinamos el arroz

  Lava y trocea la fruta que vayas a usar (fresas, mango, aguacate…), corta la lechuga en tiras o trozos cómodos de comer y desmenuza un poco el queso feta. Puedes añadir también frutos secos para un toque crujiente y saludable. Si tienes dudas sobre si el aguacate está maduro, consulta el artículo del enlace anterior.

  Cuece el Arroz SOS Especial Ensaladas durante 20 minutos y déjalo enfriar bien antes de mezclarlo.

  

• Preparamos una vinagreta ligera y llena de sabor

  En un bol pequeño, emulsiona 3 partes de aceite de oliva con 1 de vinagre de Módena, añade unas gotas de limón, un poco de miel, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todo se integre y quede una vinagreta brillante y aromática.

  Puedes adaptarla a tu gusto: más dulce, más ácida o con un toque especiado.

  

• Montamos la ensalada y servimos

  En una fuente o bol grande, coloca primero la lechuga, añade el arroz frío, la almendra picada y la fruta. Incorpora el salmón marinado o ahumado, el queso feta y el aguacate. Por último, riega todo con la vinagreta justo antes de servir para que los ingredientes mantengan su frescura y textura.

  Puedes presentar la ensalada en un bol individual, con los ingredientes bien repartidos y los colores vivos a la vista. Es un plato que entra por los ojos… y se disfruta hasta el último tenedor.

  

Una ensalada fresca, nutritiva y que siempre apetece

Las ensaladas de aguacate y mango como esta no solo entran por los ojos: también son una forma deliciosa de cuidarte sin renunciar al sabor. Combinan ingredientes frescos, de temporada y llenos de color, con el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez, textura y saciedad. Ideal para cualquier momento del año, ya sea como plato único o como parte de una comida más completa.

Gracias a Arroz SOS Especial Ensaladas, tienes la base perfecta para que el plato sea nutritivo, completo y muy fácil de preparar. Y lo mejor de todo es que puedes adaptarlo a tus gustos, tus necesidades o lo que tengas por casa. Una receta abierta, flexible y pensada para disfrutarse de verdad.

¿Te has quedado con ganas de más? Echa un vistazo a otras ideas igual de saludables y sabrosas, como esta ensalada de aguacate o la colorida ensalada de arroz primavera. Porque comer bien también puede ser fácil, bonito y muy, muy rico.