Ensalada de espinacas

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Comienza por preparar todos los ingredientes. Lava y seca las espinacas. Pica las nueces pecanas y ten a mano las esferificaciones de tomate.

  

• Hacer la salsa de yogur

  Prepara la salsa de yogur mezclando yogur natural con jugo de limón, una pizca de pimienta, aceite de oliva y sal. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

  

• Cocer el arroz

  Cuece el Arroz SOS Largo durante 11-13 minutos para que esté en su punto. Después, lávalo con agua fría y déjalo enfriar.

  

• Mezclar los ingredientes

  En un bol grande, mezcla para de las espinacas (reserva el resto) con el arroz cocido y frío. Incorpora las bolitas de mozzarella y remueve para mezclar bien todos los ingredientes.

  

• Añadir el resto de ingredientes

  Pon la mezcla anterior en un plato hondo e incorpora las esferificaciones de tomate, la ralladura de melocotón, la salsa de yogur y las nueces pecanas. Remueve bien para repartir los ingredientes.

  

• Servir

  Sirve la ensalada en platos individuales, decorando con algunas hojas de espinacas frescas y un toque de pimienta recién molida. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de espinacas!

  

Conclusión

La ensalada de espinacas es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Combina espinacas frescas con Arroz SOS Largo, queso, nueces y una deliciosa salsa de yogur para un plato equilibrado y lleno de sabor. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar más opciones como la ensalada de aguacate, la ensalada de pepino y tomate o la ensalada de arroz con gambas.