Ensalada campera con arroz

Elaboración

• Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos aproximadamente, y reservamos. Mientras hierve, pelamos los tomates, lavamos los pimientos y los cortamos en dados.

• Pelamos las cebolletas y las cortamos al mismo tamaño, las introducimos en un bol o ensaladera y añadimos las aceitunas, el atún y el arroz, bien escurrido y frío.

• En un bol, mezclamos la mostaza con 1 cucharada de vinagre y cuatro de aceite, y añadimos sal. Mezclamos la vinagreta con el resto de los ingredientes y la reservamos en la nevera, hasta el momento de servir.

Seguro que tu madre era una experta en preparar esos filetes empanados que te sabían a gloria o la tortilla de patata, que tantas alegrías te dio en los mediodías playeros de tu infancia, pero reconozcámoslo, #NoTienesQueSerTuMadre, y tú prefieres algo un poco más ligerito y sencillo de preparar.

Esta ensalada campera de arroz es una de las recetas más saludables que puedes preparar. Además, puedes añadir o cambiar los ingredientes por otros que te gusten más o que tengas más a mano. Seguro que un tomate, un pimiento, una cebolla y una lata de atún son básicos de tu nevera. A esto, le sumas el arroz SOS Especial Ensaladas y llenarás tu plato de color y diferentes texturas. Cuando pruebes este arroz, querrás elaborar otras recetas, como la ensalada de arroz con gambas, habitas y jamón o esta otra de arroz y conejo en escabeche.

La preparación, más sencilla no puede ser. Cocer el arroz y mezclar con el resto de los ingredientes. Solamente te vas a tener que preocupar del contenido de la mochila. Eso sí, que no se te olvide meter el táper con esta deliciosa ensalada campera con arroz.

Trucos y curiosidades

Innova con ensaladas de arroz

¡Una auténtica delicia para el paladar! Prueba a introducirlas más a menudo en tu dieta y aprovecha todos los nutrientes que nos ofrecen. Son fresquitas y ligeras, perfectas para ser un primer plato o un acompañamiento. Échale un vistazo a esta ensalada César con arroz, otra receta de siempre a la que le damos una vuelta revolucionaria. ¡Buen provecho!

Beneficios de la mostaza

¡Qué ricas están las vinagretas de mostaza! ¿Habías pensado alguna vez en los beneficios de este ingrediente? Es un antioxidante natural maravilloso y es rica en vitamina A y C, así como en ácido fólico. Además, es genial para reducir el colesterol. Prueba a utilizar distintas mostazas para conseguir el toque que quieres, ya sea más picante o más dulce.