Ensalada de arroz: receta fácil y rápida

Elaboración

• Preparar los ingredientes de forma organizada

  Antes de empezar, es crucial tener todos los ingredientes listos para que el proceso sea eficiente. Ralla las zanahorias, lo que les permitirá cocinarse más rápido y distribuirse mejor en la ensalada. Cuece los huevos en agua con sal durante 10 minutos, luego enfríalos rápidamente en un bol con agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.

  Ten a mano el salmón, las aceitunas verdes y el pimiento del piquillo en tiras para un fácil acceso durante el montaje de la ensalada. Organiza todo en pequeños cuencos para evitar interrupciones durante la preparación.

  

  Elaborar el aliño para realzar el sabor de la ensalada

  Un buen aliño puede transformar completamente una ensalada, por lo que es importante prepararlo con cuidado. Mezcla yogur natural, eneldo fresco picado, jugo de media lima, un chorrito de AOVE, sal y pimienta en un bol pequeño. Para un sabor más profundo, puedes dejar reposar el aliño en la nevera durante al menos 15 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien.

  Si prefieres explorar otras combinaciones de aliños, te invitamos a revisar nuestras vinagretas para ensaladas, donde encontrarás varias opciones frescas y deliciosas.

  

  Cocinar el salmón con un toque de frescura cítrica

  El método de cocinar al papillote es una excelente manera de mantener el salmón tierno y jugoso, realzando sus sabores naturales. Para comenzar, coloca el lomo de salmón sobre un trozo de papel de horno. A continuación, añade dos rodajas de limón encima del salmón y rocía con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

  

  Cierra el papel de horno formando un paquete bien sellado, como si estuvieras envolviendo un regalo. Coloca el papillote en una sartén caliente y cubre con una tapa para que el calor circule de manera uniforme, simulando una cocción al horno. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido pero mantenga su jugosidad.

  Este método conserva la frescura del limón y garantiza que el salmón absorba todos los aromas sin perder su textura suave. Una vez cocido, desmenúzalo en trozos medianos que se integrarán perfectamente en la ensalada, manteniendo una textura agradable sin que el salmón se deshaga por completo.

  

  Cocer el arroz y enfriarlo para obtener la mejor textura

  El éxito de una ensalada de arroz depende en gran medida de la textura del arroz. Para garantizar que los granos queden sueltos y perfectos, es crucial cocerlo adecuadamente. Cuece el arroz SOS Especial Ensaladas en abundante agua con sal durante 20 minutos.

  No olvides remover el arroz una o dos veces durante la cocción para evitar que los granos se peguen. Una vez cocido, escúrrelo bien y enfríalo bajo un chorro de agua fría para detener la cocción y mantener los granos separados.

  

• Mezclar todos los ingredientes para una ensalada equilibrada

  En un bol grande, coloca el arroz enfriado y agrega las aceitunas verdes en rodajas, la zanahoria rallada, el pimiento del piquillo en tiras y el salmón desmenuzado. Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.

  A continuación, decora la ensalada con el huevo duro cortado en rodajas, colocándolos cuidadosamente por encima de la mezcla. Este es el momento ideal para probar la ensalada y ajustar el sabor con un poco más de sal o pimienta si es necesario. También puedes añadir un toque de frescura con hierbas frescas como perejil o cebollino picado, que complementarán el resto de los sabores.

  

• Presentación final para servir y el aliño para el toque final

  A continuación, vierte el aliño de yogur sobre la ensalada y mezcla ligeramente para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien cubiertos sin romperlos. Si te gusta que el aliño sea más intenso, puedes añadir un poco más antes de servir. Para más ideas sobre cómo complementar esta ensalada con diferentes aliños, consulta nuestras ideas de salsas para el arroz.

  Como toque final, espolvorea un poco de eneldo fresco por encima de la ensalada para darle un aspecto más atractivo y un toque aromático adicional. Sirve la ensalada en un plato grande o en porciones individuales, ideal para una comida ligera, fresca y equilibrada, perfecta para los días de verano.

  

Conclusión

La ensalada de arroz es una opción ideal para una comida ligera y refrescante durante los meses más cálidos del año. Su combinación de ingredientes frescos, como el salmón, las verduras y el aliño de yogur, la convierte en una opción saludable y deliciosa. Además, su versatilidad te permite adaptarla fácilmente a tus gustos o a los ingredientes que tengas a mano. Ya sea que la prepares para una comida rápida o como acompañamiento en una ocasión especial, siempre será un éxito.

Si te ha gustado esta receta, te animamos a probar otras ensaladas de arroz. Explora nuestras deliciosas propuestas, como la ensalada de aguacate y langostinos o la ensalada de pepino y yogur, perfectas para seguir disfrutando de recetas frescas y nutritivas.