Ensalada de aguacate y langostinos: receta fácil y deliciosa

Elaboración

• Preparación previa de los ingredientes

  Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava y seca bien la rúcula. Corta el aguacate en lascas y asegúrate de que esté maduro para obtener una textura cremosa. Corta los tomates cherry por la mitad. Si los langostinos están sin pelar, pélalos y resérvalos. Mide 100 g de arroz SOS Largo y tenlo a mano para cocerlo más adelante.

  

• Preparar el aliño

  En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, el zumo de naranja, la salsa de soja, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y reserva.

  

• Cocinar el arroz

  Cocina el arroz SOS Largo en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante 11-13 minutos para que esté en su punto. Una vez cocido, escurre el arroz y déjalo enfriar completamente antes de añadirlo a la ensalada.

  

  Montar la ensalada

  En una ensaladera grande, coloca la rúcula como base. Añade el maíz, el arroz frío, los tomates cherry cortados por la mitad y mezcla bien. A continuación coloca el aguacate y los langostinos cocidos.

  

• Aliñar y servir

  Justo antes de servir, vierte el aliño reservado sobre la ensalada y mezcla delicadamente para que todos los ingredientes se impregnen bien del sabor. Sirve de inmediato para disfrutar de toda la frescura de esta ensalada.

  

Conclusión

La ensalada de aguacate y langostinos es una opción ideal para quienes buscan una receta fresca y saludable. Con su combinación de ingredientes ligeros y nutritivos, es perfecta para cualquier comida. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a descubrir otras deliciosas ensaladas como la ensalada de aguacate, la ensalada de aguacate y tomate, o la ensalada de arroz con aguacate. ¡Sorprende a tus seres queridos con estas propuestas llenas de sabor y frescura!