Receta de arroz con bacalao

Elaboración

• Cortar las verduras

  Primero, corta los pimientos, los tomates y las patatas. A continuación, haz un majao machacando el ajo junto al perejil.

  

• Sofreir el bacalao

  En una sartén sofríe el bacalao con un poco de aceite y reserva.

  

• Añadir las verduras

  Utilizando ese mismo aceite, añade las verduras y cocínalas con un poco de vino durante 15 minutos. Incorpora la ñora y el pimiento choricero rehidratado.

  

• Agrgamos el majao

  Para potenciar el sabor, agrega una hoja de laurel, un poco de pimentón dulce y el majao. Remueve todo muy bien.

  

• Cocer el arroz y servir

  Añade el arroz y las migas de bacalao. Vierte el caldo de pescado y un poco de agua y déjalo cocinar hasta que el arroz esté en su punto, ¡y listo!

  

Conclusión

El arroz con bacalao de la abuela es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo un plato muy valorado. Su preparación puede variar según la familia que lo cocine, pero en esencia se trata de un plato sencillo, sabroso y lleno de historia.