Receta de chazuke: Deliciosas variantes con té verde y arroz

Elaboración

• Preparación previa de los ingredientes

  Corta el pescado en filetes y resérvalos. Lava y seca las hojas de perejil, dejándolas listas para decorar. Corta la cebolla verde o china en tiras finas. Mide el arroz SOS Kamâlis Aromático, listo para cocer, y asegúrate de tener el té verde infusionado. Prepara el alga nori y el wasabi, las semillas de sésamo, el sake, el mirin y la salsa de soja, para que estén listos al momento de usarlos. Finalmente, deja todo a mano para agilizar el proceso de cocinado.

  

• Preparar el marinado

  En un cazo, mezcla el mirin y el sake y caliéntalo a fuego medio hasta que se evapore el alcohol. Añade la salsa de soja y el alga Kombu, y deja que se enfríe. Una vez enfriado, retira el alga Kombu y guarda el marinado en el frigorífico.

  

• Preparar la cebolla verde

  Corta la cebolla verde o china en tiras y colócala en agua fría durante 10 minutos para que se mantenga crujiente.

  

• Tostar el sésamo

  Tuesta las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas.

  

  Luego, colócalas en un suribachi (mortero japonés) y tritúralas hasta obtener una pasta suave. Añade el marinado al sésamo triturado y mezcla bien.

  

• Marinar el pescado

  Coloca el besugo limpio y cortado en el marinado preparado anteriormente y deja reposar durante unos minutos en el frigorífico.

  

• Tostar el alga nori

  Tuesta ligeramente el alga Nori en una sartén hasta que esté crujiente. Córtala en pequeños trozos y resérvala.

  

• Cocción del arroz Kamâlis

  Enjuaga el arroz SOS Kamâlis Aromático bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, en una olla con abundante agua hirviendo, añade el arroz y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Cuando el arroz esté tierno, pero al dente, escurre el exceso de agua y deja que repose unos minutos antes de integrarlo en el chazuke.

  

• Montar el plato

  Coloca el arroz cocido SOS Kamâlis Aromático en un plato hondo. Añade el besugo marinado, perejil fresco, la cebolla china escurrida, el alga nori y una pequeña cantidad de wasabi al gusto. Vierte el té verde caliente sobre los ingredientes para infusionar todo el plato y coloca un poco de perejil por encima.

  

El chazuke es una receta que combina la sencillez y el sabor único del arroz con el toque reconfortante del té verde, creando un plato perfecto para cualquier momento del día. Con esta preparación, no solo disfrutarás de una comida llena de matices, sino que también estarás añadiendo ingredientes ricos en nutrientes y sabores tradicionales de la gastronomía japonesa.

Si te apasiona descubrir nuevos platos exóticos con arroz SOS Kamâlis Aromático, te recomendamos explorar algunas otras recetas igual de fascinantes. Prueba la mujadara, un delicioso arroz con lentejas especiadas, la masala dosa, una tradicional crepe india rellena de patata especiada, o el bhelpuri, un snack indio crujiente y lleno de sabor. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con estos increíbles platos!