Bibimbap: Receta coreana en tu plato

Elaboración

• Marinar la carne

  Comenzamos marinando las tiras de carne de vacuno con aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre rallado, ajo rallado y una cucharada de azúcar. Mezclamos bien para integrar. Luego, reservamos.

  

• Cocemos el arroz

  Cocemos el arroz SOS Tradicional siguiendo las indicaciones del paquete y cuece durante 13 minutos en una olla con abundante agua hirviendo. Una vez cocido, lo reservamos para incorporar al plato.

  

• Cocinar las verduras

  A continuación, cocinamos las verduras en un wok con aceite de sésamo en el fondo. Salteamos las setas, el pepino, la zanahoria y las espinacas. Conforme se vayan cocinando, las vamos retirando por separado.

  

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• Saltear el kimchi y la carne y freír los huevos

  En el mismo wok, y después de haber cocinado las verduras, salteamos el kimchi y la carne de vacuno sin añadir más aceite. Cuando se haya evaporado todo el líquido mientras salteamos la carne, la retiramos del wok. A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe dos huevos. Añade sal al gusto.

  

• Preparar la salsa

  Continuamos preparando la salsa, mezclando azúcar, mirin, salsa de soja, aceite de sésamo y el gochujang. Removemos muy bien hasta que veamos que la salsa queda integrada.

  

• Emplatamos

  Por último, emplatamos. Situado el arroz cocido en la base del plato y, a continuación, añadimos las verduras, la carne y los huevos fritos. Una vez hecho esto, vertemos la salsa por encima. Rematamos con semillas de sésamo y cebolla verde picada. ¡Y listo para disfrutar! 

  

En resumen

El bibimbap no es solo un plato; es una experiencia gastronómica que celebra los sabores, texturas y colores de la cocina coreana. Más que una receta de bibimbap, lo que te hemos proporcionado es una guía para explorar y experimentar, permitiéndote viajar a través de los sabores directamente a Corea. Invitamos a todos nuestros lectores a sumergirse en este viaje culinario y descubrir el encanto del bibimbap.