Arroz negro con calamares

Elaboración

• Preparando los ingredientes

  Comenzamos picando todas las verduras.

  

• Sofreir las verduras

  A continuación, cortamos el calamar y pelamos las gambas. Después, sofreímos las verduras en una sartén con un poco de aceite. Y, en otra sartén, el calamar. Cuando esté listo lo apartamos y reservamos.

  

• Añadir el arroz

  Añadimos un poco de sal al sofrito y el arroz. Seguidamente, incorporamos el calamar y removemos todo muy bien.

  

• Agregamos las gambas

  Ahora es el momento de agregar la tinta de calamar y el caldo de pescado. Lo dejamos cocer durante 13 minutos. Añadimos las gambas y dejamos cocinar 2 minutos más.

  

• Reposar y servir

  Apartamos, dejamos reposar 5 minutos y ¡listo para comer! Ya puedes emplatar y servir con un poco de alioli y cebollino picado. ¡Te encantará!

  

En resumen

El arroz negro con calamares y gambas es un plato que sin duda satisfará a los amantes del marisco y la cocina mediterránea. Su color oscuro y su intenso sabor a mar son solo el comienzo de una experiencia gastronómica deliciosa. Con pocos ingredientes y algunos trucos de cocina, cualquier persona puede preparar esta receta y disfrutarla en su hogar.