Arroz meloso con setas

Elaboración

• Preparación de los ingredientes

  Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Los dientes de ajo deben estar finamente picados y la cebolla morada también debe estar cortada en brunoise para que se integren mejor en el sofrito. Lava y corta las setas en láminas finas para que se cocinen uniformemente. Los tomates cherry deben estar lavados y enteros, listos para añadir al sofrito sin cortarlos. El pimiento rojo ya debe estar picado en pequeños trozos. Ten a mano el caldo de verduras caliente para añadirlo en el momento adecuado. Además, ten listo el jamón ibérico picado y el aceite de oliva virgen extra para el sofrito. También prepara las dos cucharadas de pasta de tomate, una hoja de laurel, y la sal para sazonar al gusto.

  

• Saltear las setas

  En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltea las setas a fuego fuerte. Añade sal al gusto. Cuando estén doradas, retíralas del fuego y reserva.

  

• Preparar el sofrito

  En la misma sartén, sofríe ligeramente el ajo. A continuación añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Luego incorpora el pimiento rojo y la pasta de tomate, remueve y deja cocinar hasta que se integren bien todos los ingredientes. Finalmente, añade el laurel, los tomates cherry y el jamón ibérico picado, y deja que se tueste ligeramente.

  

• Nacarar el arroz

  Agrega el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos al sofrito y remueve bien para nacararlo. Esto ayudará a sellar el arroz y potenciar su sabor.

  

• Cocinar el arroz

  A continuación añade las setas que habías reservado y vierte el caldo de verduras caliente poco a poco y pon una pizca de sal. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-17 minutos, hasta que el caldo se haya absorbido, logrando así una textura melosa.

  

• Decorar y servir

  Una vez cocido el arroz, decora con cebollino o perejil fresco picado antes de servir. Disfruta de este delicioso arroz meloso con setas.

  

Conclusión

Este arroz meloso con setas es el plato perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos y texturas cremosas. Las setas de temporada y el jamón ibérico aportan un sabor único que se combina a la perfección con el arroz meloso. Además, es una receta equilibrada y saludable, con ingredientes llenos de propiedades nutricionales, como las setas, ricas en fibra y proteínas, y el aceite de oliva virgen extra, conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular.

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