Arroz meloso con calamares y rape

Elaboración

• Preparación del fumet o caldo

• Hacemos el sofrito de las verduras, añadimos el ajo, la cebolla, el pimiento y la pasta de tomate.

  

  Sofrito y salteado de los calamares y rape

• Añadimos los calamares y el rape. Agregamos el pimentón.

  

  Cocción y puntos clave del arroz

• Movemos e incorporamos el caldo caliente, el arroz y el azafrán molido. Cocina el arroz a fuego medio durante 18-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Mantén una temperatura constante para que el arroz absorba bien el caldo y adquiera una textura melosa. Lo movemos todo y dejamos que se haga.

  

  Decoración final

• Una vez que el arroz esté en su punto, retíralo del fuego. Déjalo reposar tapado durante unos minutos para que termine de absorber todos los sabores. Justo antes de servir, decora con perejil picado fresco. Esto no solo añadirá un toque de color vibrante al plato, sino que también proporcionará un contraste de sabor fresco que complementará perfectamente la riqueza del arroz meloso. Sirve caliente y disfruta de este exquisito arroz meloso con calamares y rape.

  

En resumen

Preparar un arroz meloso con calamares y rape es una experiencia culinaria que combina la tradición y el sabor del mar en cada bocado. Con los trucos y consejos adecuados, puedes elevar este plato clásico a nuevas alturas y sorprender a tus seres queridos con una explosión de sabores mediterráneos en cada plato. Así que no esperes más, ¡pon tus habilidades culinarias a prueba y disfruta de un arroz meloso inolvidable! Y si quieres conocer más sobre nuestros productos, descubre en nuestra web la esencia de nuestro SOS Especial Caldosos y Melosos.