Arroz con sepia

Elaboración

• Sofríe los ingredientes

  Corta el puerro, el diente de ajo, el perejil, el cebollino y la sepia. A continuación, en una sartén sofríe el puerro, el ajo y la sepia.

  

• Agregar el pisto

  Agrega un poco de pisto, el pimentón dulce y remueve todo muy bien.

  

• Agregar el arroz

  ¡Turno del arroz! Añádelo junto al perejil y mezcla.

  

• Cocinar con el fumet

  Agrega el fumet, un poco de sal y las hebras de azafrán. Deja cocinar durante 20 minutos.

  

• Reposar y servir

  Por último, deja reposar unos minutos y sírvelo con un poco de cebollino troceado, ¡y listo!

  

Variantes y versiones

En cuanto a variantes y versiones, podemos utilizar fideuá en vez de arroz para crear un plato diferente, pero manteniendo la misma esencia. ¿Te atreves a probar esta variante? Haz clic en el enlace y descubre cómo preparar la fideuá con sepia.

Consejos para servir

Para servir el plato de forma atractiva, puedes colocar una ramita de perejil fresco o algunas rodajas de limón encima del arroz. También puedes servirlo en platos hondos y decorar con un poco de pimiento rojo y cebollino picado.

Consejos para limpiar y cocinar la sepia

En cuanto a la limpieza y cocción de la sepia, es importante retirar todas las partes que no se vayan a utilizar y lavarla con agua fría. Para cocinarla, puedes saltearla en una sartén durante unos minutos.

En resumen

El arroz con sepia es un plato lleno de tradición que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para una cena especial o para una comida familiar, esta receta mediterránea nunca decepciona. Recuerda seguir los trucos de cocina para obtener un arroz meloso y sabroso, seleccionar un buen arroz y cocinar la sepia adecuadamente para que quede en su punto justo. ¡Y no olvides presentarlo de manera atractiva para que tus comensales queden impresionados!