Arroz con rape y almejas

Elaboración

• Preparar el sofrito

• Comienza preparando el sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Cuando las verduras estén pochadas, agrega el tomate triturado y, después, el brandy. Espera unos minutos para cocinar.

  

• Cocer las almejas y el rape

• En una olla con agua hirviendo, primero cuece las almejas. Cuando hayan terminado de abrirse, resérvalas. Luego, procede a cocer el rape y, cuando esté cocido, resérvalo. Agrega un poco de sal al gusto.

  

• Añadir el arroz y el caldo

• Cuando el alcohol del brandy se haya evaporado, añade la infusión de azafrán. Después, incorpora el arroz y el caldo y deja cocinar durante 15/17 minutos.

  

• Incorporar las almejas y el rape

• Cuando esté casi listo el arroz, añade el rape y las almejas previamente cocidos.

  

• Servir

• Deja reposar la elaboración durante unos minutos. Luego, retira del fuego y emplata decorando con perejil. ¡Y listo para disfrutar de un platazo!

  

Conclusión

Este arroz con rape y almejas no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que combina sabores delicados y texturas exquisitas. Con ingredientes de calidad, nuestro arroz Especial Caldosos y Melosos y un poco de amor por la cocina, puedes crear un plato que deleitará a todos. ¡Anímate a probarlo y compartir tus experiencias!