Arroz con pulpo y gambas: receta tradicional

Elaboración

• Preparar los ingredientes

• Antes de comenzar manos a la obra con la elaboración, prepara todos los ingredientes para cocinar este arroz con pulpo y gambas. Trocea las verduras y sitúa las cantidades necesarias a mano.

  

• Dorar el pulpo y las gambas

• Luego, dora ligeramente el pulpo y las gambas en una sartén. Cuando estén dorados por ambos lados, resérvalos.

  

• Preparar el sofrito base

• Para seguir, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva y luego añade un poco de sal. A continuación, incorpora el tomate triturado, el pimentón dulce, la pulpa de ñora y una hoja de laurel. Deja cocinar unos minutos y remueve con cuidado para integrar todos los ingredientes.

  

• Cocinar el arroz

• Tras preparar el sofrito, añade el vino a la misma sartén y deja que el alcohol se evapore. Una vez evaporado el alcohol incorpora el arroz y luego el caldo. Deja cocinar unos 15 / 17 minutos el arroz SOS Especial para Paellas hasta que absorba todo el sabor del caldo.

  

• Agregar el pulpo y las gambas

• Por último, vuelve a incorporar el pulpo y las gambas, previamente dorados. Seguidamente, remata con perejil y pimentón. Y ya tienes listo este platazo. ¡Buen provecho!

  

Conclusión

El arroz con pulpo y gambas es un plato lleno de sabor y tradición. Con ingredientes frescos, un buen sofrito y el punto justo de cocción, este plato no solo satisface el paladar, sino que también lleva la esencia del mar a tu mesa. ¡Anímate a probar esta receta y comparte la experiencia con tus seres queridos!