Arroz con mollejas de pollo: receta casera

Elaboración

• Organiza y prepara los ingredientes para un arroz con mollejas perfecto

  Antes de comenzar, organiza todos los ingredientes para que el proceso de cocinado sea más eficiente. Comienza por limpiar las mollejas de pollo. Retira cualquier resto de grasa o membrana con un cuchillo afilado y enjuágalas bajo agua fría. Asegúrate de secarlas bien con papel absorbente antes de cocinarlas.

  Pela y pica los ajos, la cebolla y el pimiento rojo en brunoise, es decir, en pequeños dados uniformes. Ralla el tomate para obtener una base fresca y natural para el sofrito.

  Mide los 200 gramos de arroz SOS Especial Caldosos y Melosos y los 600 ml de caldo de pollo, asegurándote de que estén listos para su uso. Ten a mano el aceite de oliva virgen extra, la sal, el pimentón dulce y la morcilla de cebolla, que aportarán un sabor único a esta receta.

  

• Prepara un sofrito lleno de sabor y cocina las mollejas

  Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o cazuela a fuego medio. Añade los ajos picados, la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén dorados y tiernos. Este proceso liberará los aromas que serán la base de la receta.

  Incorpora las mollejas de pollo limpias y cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para que se doren uniformemente. A continuación, añade la morcilla de cebolla desmenuzada y mezcla bien para integrar los sabores.

  

• Añade el tomate y las especias para un toque especial

  Agrega el tomate rallado a la cazuela y cocina durante cinco minutos, permitiendo que pierda su acidez y se concentren los sabores. Espolvorea el pimentón dulce sobre la mezcla, removiendo rápidamente para evitar que se queme y amargue el plato.

  Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que el sofrito esté homogéneo y lleno de sabor antes de pasar al siguiente paso.

  

• Incorpora el caldo y cocina el arroz con mimo

  Vierte el caldo de pollo caliente sobre el sofrito y lleva la mezcla a ebullición. Añade una pizca de sal e incorpora el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, distribuyéndolo uniformemente en la cazuela. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que los granos absorban los sabores del caldo.

  Deja cocinar durante unos 15 a 17 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo haya alcanzado la consistencia deseada. Ajusta la sal al gusto antes de finalizar la cocción.

  

• Deja reposar y sirve con un toque de perejil

  Una vez que el arroz esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante cinco minutos. Este tiempo es crucial para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber el caldo.

  Sirve caliente en platos hondos y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso arroz con mollejas de pollo, lleno de tradición y sabor!

  

En resumen

El arroz con mollejas de pollo es una receta casera que destaca por su sabor intenso y su textura perfecta. Este plato, preparado con arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, combina la jugosidad de las mollejas, el toque aromático de la morcilla y la riqueza de un sofrito bien elaborado. Todo ello hace que sea una opción ideal para quienes buscan una comida reconfortante y llena de tradición.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar otras opciones deliciosas como nuestra fideuá de pollo y verduras, perfecta para disfrutar en familia, o el pollo teriyaki, una receta rápida y sabrosa que te encantará.

Con Arroz SOS, cada plato se convierte en una experiencia única para compartir. ¡Anímate a probar este arroz con mollejas y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición!