Arroz con leche de coco y mango: postre tropical cremoso

Elaboración

• Preparar los ingredientes para un postre tropical perfecto

  Organiza todos los ingredientes antes de empezar para facilitar el proceso de cocinado. Pela los mangos y corta dos de ellos en trozos pequeños. Utiliza una batidora para triturar la pulpa hasta obtener un puré suave y homogéneo. Resérvalo en la nevera para mantenerlo fresco hasta el montaje del postre. Corta el medio mango restante en rodajas para decorar las copas.

  En un cazo, mide los 400 g de leche de coco, y ten a mano los 70 g de arroz SOS Especial Postres, ideal para liberar el almidón necesario para un arroz con leche cremoso. Si quieres saber más sobre esta elección, consulta nuestra guía sobre el mejor arroz para un arroz con leche.

  Prepara también las especias: 2 vainas de cardamomo y 1 rama de canela, que aportarán un aroma cálido y exótico.

  

• Cocinar el arroz en leche de coco

  En un cazo amplio, mezcla la leche de coco, el arroz, el cardamomo y la rama de canela. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo suavemente para evitar que el arroz se pegue al fondo.

  Una vez que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y continúa cocinando durante 30-35 minutos, removiendo frecuentemente para liberar el almidón y lograr una textura cremosa. Si notas que el líquido se reduce demasiado rápido, añade pequeñas cantidades de agua caliente para mantener la consistencia adecuada.

  Durante este paso, recuerda que el movimiento constante es clave para evitar que el arroz se pegue. Aprende más sobre este proceso con nuestra guía sobre cómo hacer arroz sin que se pegue.

  

• Ajustar la textura y añadir el dulzor

  Cuando el arroz esté tierno y haya alcanzado una textura cremosa, retira las vainas de cardamomo y la rama de canela. Añade los 70 g de azúcar y mezcla bien para disolverlo.

  Cocina durante 5 minutos adicionales para integrar completamente el dulzor en el postre. Si el arroz parece demasiado espeso, ajusta añadiendo un poco de agua caliente y mezclando suavemente.

  

• Montar las copas de arroz con leche y mango

  Elige vasos o copas transparentes para resaltar las capas de este postre tropical. En la base, coloca una capa generosa de puré de mango.

  Luego, añade el arroz con leche de coco, nivelándolo cuidadosamente con una cuchara para lograr una presentación uniforme. Coloca las rodajas de mango en un lado de la copa y espolvorea coco rallado por encima.

  

• Decorar y servir

  Para un toque final, decora cada copa con una estrella de anís o una hoja de menta. Este postre puede servirse tibio, ideal para resaltar el aroma de las especias, o frío, perfecto para un día caluroso.

  Si decides servirlo frío, déjalo reposar en la nevera durante al menos una hora antes de presentarlo.

  

En resumen

El arroz con leche de coco y mango es un postre tropical irresistible, perfecto para quienes buscan sabores frescos y exóticos. Su textura cremosa, combinada con el dulzor del mango y el toque aromático del coco, lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial. Con esta receta, y los consejos prácticos que te hemos proporcionado, podrás disfrutar de un postre casero que encantará a todos.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otras versiones deliciosas como el arroz con leche condensada, o el clásico arroz con leche al estilo de la abuela.

Con Arroz SOS, cada receta es un éxito asegurado. ¡Anímate a preparar este arroz con leche de coco y mango y disfruta de un postre lleno de sabor tropical!