Arroz con higaditos

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Revisa la lista de ingredientes para asegurarte de que tienes todo lo necesario antes de comenzar con el cocinado.

  

• Machacar los ajos

  Comienza pelando y picando la zanahoria, el pimiento verde, y los dientes de ajo. A continuación, ponemos los dientes de ajo en el mortero y machacamos. Añadimos el perejil cortado y lo majamos todo muy bien. Por último, agregamos el vino al mortero y removemos muy bien la mezcla.

  

• Limpiar los higaditos

  Limpiamos los higaditos retirándole la grasa y los nervios que tenga adheridos. Los cortamos en trozos.

  

• Cocinar el sofrito

  En una cazuela, calentamos un poco de aceite y, una vez salpimentados los higaditos, los añadimos a la cazuela salteándolos durante un par de minutos. Reservamos.
  En la misma cazuela, agregamos el pimiento y la zanahoria hasta que se pochen. Volvemos a añadir los higaditos y, seguidamente, la mezcla del mortero a la cazuela. Incorporamos dos 2 hojas de laurel y el tomate rallado.
  

• Añadir el arroz y el caldo de pollo

  ¡Hora del arroz y el caldo de pollo! Agregamos ambos a la cazuela y la tapamos. Dejamos cocinar durante 18 minutos. No te pierdas esta artículo para saber cómo cocer el arroz blanco para que quede suelto. 

  

• Reposar y decorar

  Retira la cazuela del fuego, quítale la tapa y cubre el arroz con un paño limpio. Deja que repose durante 3-4 minutos. Por último, sirve el arroz con higaditos y decóralos con unas hojas de perejil.

  

Variantes y versiones

El arroz con higaditos tiene variantes y versiones en diferentes regiones y países. Algunas de las variantes populares incluyen el arroz con higaditos y setas, arroz con higaditos y alcachofas, o incluso arroz con higaditos en paella. Descubre diferentes combinaciones y con qué acompañar el arroz blanco.

Consejos para servir

• Decora el plato: Agrega un toque de frescura y color utilizando hierbas frescas, como perejil picado o cilantro, espolvoreados sobre el arroz. También puedes colocar unas rodajas de limón o lima en el borde del plato para darle un toque cítrico.
• Acompañamientos adicionales: Si deseas complementar el plato, considera servir el arroz con higaditos junto a una ensalada fresca o un poco de pan crujiente. Estos elementos añadirán variedad de texturas y sabores a tu comida.
• Presentación en moldes: Si quieres darle un aspecto más elegante, puedes utilizar moldes individuales para servir el arroz con higaditos. Coloca el arroz en el centro del plato y luego desmolda suavemente para obtener una presentación atractiva y ordenada.
• Añade un toque final: Antes de llevar el plato a la mesa, puedes rociar un poco de aceite sobre el arroz y los higaditos. Esto le dará un brillo extra y realzará los sabores.

Recuerda que la presentación visualmente agradable del plato no solo estimula el apetito, sino que también crea una experiencia más satisfactoria para los comensales.

En definitiva

Recuerda que puedes personalizar la receta agregando tus ingredientes favoritos. Disfrutar de este plato tradicional es una experiencia que combina la nostalgia de la cocina casera con el sabor único de un plato reconfortante. ¡Anímate a prepararlo!