Arroz con guisantes: receta tradicional y sencilla

Elaboración

• Prepara el sofrito, con las verduras y los guisantes

• Comienza calentando un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade los 4 ajos picados y las 3 cebollas francesas cortadas en juliana. Cocina hasta que estén transparentes y blandas, pero sin que lleguen a dorarse demasiado. Este proceso se conoce como pochar y ayuda a liberar los sabores dulces de la cebolla y el ajo.

  Una vez que los ajos y la cebolla estén pochados, incorpora el jamón cortado. Sube un poco el fuego y saltea todo junto durante unos minutos para que el jamón se integre bien. A continuación, añade los guisantes a la sartén. Si son guisantes congelados, asegúrate de descongelarlos previamente. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero manteniendo su color vibrante.

  

• Cocina el arroz

• Pon agua a hervir en una olla con un poco de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añade el arroz integral y deja cocer durante 20 minutos hasta que esté al dente. Una vez cocido, escurre y reserva.

  

• Integra todos los ingredientes

• Ahora, incorpora el arroz ya cocido a la sartén con el resto de los ingredientes. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores del ajo, la cebolla, el jamón y los guisantes. Deja cocinar unos minutos, removiendo ocasionalmente para que se integren bien los sabores.

  

• Emplata y saborea el resultado

• Finalmente, al momento de servir, decora el plato con cebollino fresco picado y unas tiras de jamón por encima para añadir un toque crujiente y de sabor. Siguiendo estos pasos, tendrás un delicioso plato de arroz con guisantes, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.

  

Conclusión

El arroz con guisantes trasciende su aparente simplicidad para convertirse en un auténtico festín para los sentidos. Al seguir nuestros consejos, con esta receta podrás lograr un plato lleno de sabor y con un gran perfil nutricional, garantizando que cada cucharada sea una experiencia en sí misma.

Ya sea que optes por la receta tradicional o decidas darle tu propio giro, el arroz con guisantes es el ejemplo perfecto para cualquier ocasión. No te pierdas esta receta que seguro que se convertirá en una de tus favoritas. ¡A cocinar!