Arroz con boquerones y espinacas: Una combinación perfecta de mar y tierra

Elaboración

• Limpiar los boquerones

  Comenzamos limpiando los boquerones. Retiramos la cabeza y los abrimos a la mitad, dejando la espina para que no se rompan. Los vamos pasando a un bol con agua e hielo.

  

• Preparar el resto de ingredientes

  Cortamos las hojas de las espinacas. Picamos la cebolla y el diente de ajo.

  

• Dorar los boquerones

  En una paellera con un poco de aceite caliente, doramos los boquerones por la parte de abajo. Reservamos.

  

• Hacer el sofrito

  Hacemos el sofrito con la cebolla y el ajo. Agregamos las espinacas y dejamos que rehoguen. Añadimos el pimentón y lo removemos todo bien.

  

• Añadir el arroz

  Incorporamos el arroz y dejamos que se tueste un poco.

  

• Agregar el caldo

  Añadimos el caldo de verduras.

  

• Reposar

  Cuando el arroz esté casi listo, colocamos los boquerones que hemos reservado por encima. Por último, dejamos reposar.

  

En resumen

En conclusión, el arroz con boquerones y espinacas es una opción maravillosa para aquellos que buscan disfrutar de un plato completo, nutritivo y lleno de sabor. Su preparación es sencilla y sus ingredientes muy accesibles. Esperamos que te animes a preparar este plato en casa y a disfrutarlo tanto como nosotros. ¡Buen provecho!