Arroz caldoso con costillas: receta tradicional

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Reúne todos los ingredientes necesarios. Pica finamente el ajo y la cebolla morada en brunoise, corta los pimientos en trozos pequeños, y el tomate en dados sin semillas. Trocea las costillas de cerdo en cubos y prepara el caldo de carne. Asegúrate de tener todo listo antes de comenzar a cocinar.

  

• Sofreír la carne

  Primero, sofreímos las costillas de cerdo troceadas en una paellera con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto. Cocinamos las costillas hasta que estén doradas y bien cocidas. Una vez doradas, las retiramos y reservamos.

  

• Sofreír las verduras

  En la misma sartén, añadimos más aceite si es necesario y sofreímos la cebolla morada, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo picado en brunoise. Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el tomate picado y el pimentón dulce. Movemos bien y añadimos el vino, dejando que se evapore el alcohol.

  

• Incorporar el arroz y la carne

  Añadimos el Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos y las costillas reservadas. Vertemos el caldo caliente y añadimos una infusión de azafrán. Rectificamos de sal si es necesario. Este arroz tiene un tiempo de cocción óptimo de 15-17 minutos.

  

• Añadir las especias

  Casi al final de la cocción, añadimos el tomillo y el romero seco. Mezclamos bien y dejamos que los sabores se integren.

  

• Presentar y decorar

  Finalmente, servimos el arroz caldoso con costillas en platos hondos y decoramos con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

  

Conclusión

El arroz caldoso con costillas es una receta tradicional que combina ingredientes sencillos y técnicas de cocina básicas para crear un plato lleno de sabor. Utilizando Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, asegurarás un resultado perfecto. Este plato es ideal para disfrutar en familia, especialmente en un día frío.

Si te gusta este tipo de preparación, también puedes probar otras recetas como el Arroz caldoso con carabineros, el Arroz caldoso con bacalao o el arroz con verduras caldoso. Sigue nuestros consejos y trucos para preparar un arroz caldoso delicioso que dejará a todos tus comensales satisfechos.