Receta de arroz amarillo: sabor tradicional y fácil

Elaboración

• Sofreír el pollo

• Comienza calentando una generosa cantidad de aceite de oliva en una cazuela grande. Añade la pechuga de pollo cortada en cubos y fríela hasta que esté bien dorada por todos los lados. Este proceso no solo sella los jugos del pollo, haciendo que cada bocado sea tierno y jugoso, sino que también forma una base de sabor increíble para el arroz amarillo. Una vez dorado, retira el pollo y resérvalo.

  El dorado del pollo no solo añade una textura apetitosa sino que, al cocinarse, libera nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales que son fundamentales para nuestro organismo. Además, el pollo es bajo en grasas y su digestión es más fácil, especialmente si se retira la piel, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida equilibrada y nutritiva.

  

• Preparar el sofrito

• En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén translúcidos y fragantes. Seguidamente, incorpora los pimientos verdes y rojos cortados en cubos. Cocina todo junto hasta que los pimientos estén tiernos y la cebolla esté dorada. Este paso es crucial porque la cebolla y el ajo aportan una gran fuente de vitamina E y ayudan a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

  Una vez que el sofrito esté listo, añade el tomate rallado y cocina la mezcla hasta que el tomate pierda su humedad y el sofrito se concentre, intensificando los sabores de tu arroz amarillo. Esta combinación de ingredientes no solo enriquece el plato con una variedad de vitaminas y minerales, sino que también añade un colorido vibrante al plato final.

  

• Incorporar el pollo y el arroz y dejar cocinar con el caldo

• Reintegra el pollo dorado a la cazuela con el sofrito y mezcla bien para combinar los sabores. A continuación, añade el arroz tradicional SOS y remuévelo con el resto de ingredientes hasta que los granos estén bien impregnados de los sabores del sofrito. Este es el momento de verter el caldo de pollo y añadir el azafrán previamente infusionado, lo que no solo contribuirá al característico color amarillo del plato, sino que también añadirá una capa de sabor exquisita y compleja.

  Es importante cocinar el arroz a fuego lento durante 15-17 minutos y controlar la absorción del líquido para evitar que se pegue o se queme. El azafrán, además de darle un hermoso color, es conocido por sus múltiples propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que hace que esta receta no solo sea deliciosa sino también beneficiosa para la salud.

  

• Decorar y emplatar con zumo de limón y tomillo

• Cuando el arroz esté casi listo, es el momento de añadir el toque final: un poco de zumo de limón, tomillo seco y perejil. Estos ingredientes elevan el plato con su frescura y añaden una nota de acidez que balancea la riqueza del sofrito y el azafrán. Remueve bien y deja que el arroz repose fuera del fuego por unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y el arroz alcance la textura perfecta. Servir el arroz amarillo caliente, garantizando que cada plato no solo sea un deleite para el paladar sino también un aporte significativo de nutrientes.

  

Conclusión

En Arroz SOS, estamos comprometidos con proporcionar no solo productos de alta calidad, sino también el conocimiento necesario para que cada plato de arroz que prepares sea un éxito. Ya sea que estés buscando mejorar tus habilidades culinarias o simplemente añadir un nuevo plato a tu repertorio, el arroz amarillo es una excelente opción que garantiza satisfacción y versatilidad.
Esperamos que estos consejos y respuestas te hayan sido útiles. Con la práctica y los ingredientes adecuados de Arroz SOS, estarás creando platos memorables que deleitarán a todos tus invitados.