"Cómo ajustar la cantidad de líquido para el arroz"

" La proporción de líquido en la cocción del arroz es clave para conseguir un resultado equilibrado. Nuestra experiencia en cocina nos ha enseñado que la cantidad recomendada suele ser aproximadamente dos partes de caldo por cada parte de arroz , pero esto puede variar según la intensidad del fuego y el tipo de arroz utilizado. Si notas que el arroz aún no está completamente cocido pero el caldo se ha evaporado, nuestro consejo profesional es añadir un poco más de líquido caliente en pequeñas cantidades para evitar que quede seco. Por el contrario, si queda demasiado caldo en la sartén al final del tiempo de cocción, se puede subir ligeramente el fuego en los últimos minutos para que el líquido se reduzca sin que el arroz se pase. "

"Se pueden usar alcachofas frescas en lugar de congeladas"

" Sí, puedes utilizar alcachofas frescas en lugar de congeladas, aunque requerirá un poco más de preparación. Recomendamos limpiar bien las alcachofas frescas eliminando las hojas exteriores más duras y retirando los pelillos internos antes de utilizarlas. Para evitar que se oxiden y pierdan su color, lo ideal es cortarlas en cuartos y sumergirlas en agua con limón. A lo largo de nuestras pruebas en cocina, hemos comprobado que el tiempo de cocción de las alcachofas frescas es ligeramente mayor que el de las congeladas , por lo que es recomendable añadirlas al sofrito unos minutos antes y cocinarlas a fuego medio hasta que estén tiernas. "

"Qué tipo de arroz es mejor para esta receta"

"Para este plato, es fundamental utilizar un arroz que tenga una buena capacidad de absorción del caldo y que mantenga su estructura sin deshacerse. Como expertos arroceros, sabemos que la mejor opción es el Arroz SOS Redondo, ya que permite que los granos absorban todos los matices del sofrito y el caldo, consiguiendo una textura melosa pero suelta. Si quieres conocer más sobre los distintos tipos de arroz y cuál es el mejor según cada preparación, puedes consultar esta guía sobre las variedades de arroz más deliciosas y sus usos en la cocina . "

Arroz con Alcachofas Congeladas: Receta Sabrosa

Name: Arroz con alcachofas congeladas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 300 g de Arroz SOS Redondo; Alcachofas congeladas (cantidad al gusto); 4 dientes de ajo; 1 cebolla; Medio pimiento rojo; 1 tomate pera (cortado en dados pequeños, sin semillas); 1 cucharadita de pimentón dulce; Jamón en tiras (reservando algunas para la decoración); 700 ml de caldo de verduras; Aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto

Una vez que el sofrito esté bien integrado y haya desarrollado todo su sabor, vierte el caldo de verduras caliente en la sartén. Remueve suavemente para asegurarte de que se mezcla con los ingredientes y lleva a ebullición.

Cuando el caldo comience a hervir, incorpora el arroz SOS Redondo y distribúyelo de manera uniforme por la sartén, sin remover en exceso para evitar que suelte demasiado almidón. Añade sal al gusto y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-17 minutos, hasta que el arroz absorba el caldo y alcance su punto óptimo de cocción.

Arroz con alcachofas congeladas

Ingredientes

Por Arroz SOS

Vídeo

Elaboración

Preparar los ingredientes para una cocción equilibrada

Rehogar las verduras para un sofrito aromático

Incorporar el caldo y añadir el arroz en el momento adecuado

Reposar y decorar antes de servir

Un arroz lleno de sabor y tradición

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